domingo, 30 de abril de 2017

Galletas saladas




Hoy os traigo una receta para sustituir los típicos aperitivos, perfectas para comer viendo una peli  o nuestra serie favorita.

Ingredientes:

-1 Taza semillas de lino, 100gr aprox.
-1/2 Taza de queso parmesano rallado, 50gr aprox.
-2 Huevos.
-1 pizca sésamo.
-Sal
-Especias (opcional)
-Aceite de oliva.

Preparación:

-En primer lugar trituramos las semillas de lino, si disponéis de una batidora de vaso o preparador de alimentos os facilitara mucho la tarea.

-Precalentamos el horno a 200º.

-Una vez tengamos trituradas las semillas, las volcamos en un bol y hacemos un hueco en centro para colocar los huevos. Batimos bien y añadimos el queso, seguimos batiendo hasta conseguir una masa homogénea. Por ultimo añadimos 1 pizca de semillas de sésamo y especias si os apetece.

-Preparamos la bandeja del horno para ello colocamos papel vegetal y con un pincel repartimos aceite de oliva para que no se nos pegue la masa. Repartimos la masa en el papel y con un rodillo, intentamos dejar una capa lo mas fina que podamos.

-Con un corta pizzas dividimos la masa en forma de crackers o galletas, repartimos sal por encima y metemos al horno si lo tenemos ya a temperatura.

-Horneamos durante 12 min por una cara y otros 5 min por la otra.

-Bon appétit!

Reparto de macros totales, 20 unidades aprox.

-Calorías: 905 kcal.
-Proteínas: 53 gr.
-Carbohidratos: 6 gr.
-Grasas: 69gr.
-Fibra: 21gr.

Reparto de macros totales por unidad.

-Calorías: 45,25 kcal.
-Proteínas: 2,65 gr.
-Carbohidratos: 0,3 gr.
-Grasas: 3,45gr.
-Fibra: 1,05gr.

Consejo: Si tenéis en casa mantequilla de cacahuete, probar a untar las galletas... delicioso!!

miércoles, 12 de abril de 2017

Chile con carne




Si os gusta probar platos de otras culturas, creo que esta receta os va a encantar. ¿Quién dice que llevar un dieta no es compatible con disfrutar de la comida? ¿O que es aburrido?

Ingredientes:

-2 Cucharadas de chile molido.
-1 Cucharadita de cayena molida.
-2 Cucharadas de oregano.
-1 Cucharada de comino.
-4 Lonchas de panceta.
-500gr de carne de ternera picada.
-1 Cebolla.
-3 Dientes de ajo.
-3 Tomates.
- Jalapeños al gusto.
-500gr de alubias rojas.
-Agua.

Preparación:

-En primer lugar mezclamos las especias en un bol y añadimos un poco de agua.

-En una sartén grande, lo suficiente para que luego podamos añadir todos los ingredientes. Freímos la panceta a fuego alto hasta que este dorado y crujiente. Sacamos del fuego y reservamos en un plato con papel absorbente.

-Añadimos la cebolla picada a la sartén aprovechando la grasa de la panceta y la doramos. Cuando este dorada añadimos la carne y los dientes de ajo.

-Freímos a fuego medio y removemos, cuando la carne este hecha añadimos los tomates triturados y la mezcla de especias, removemos todo y por último añadimos medio vaso de agua, cocimos a fuego lento durante 30min.

-Transcurrido el tiempo añadimos las alubias, removemos y cocinamos durante 15min mas.

-Por último repartimos y servimos por encima un trozo de panceta y jalapeños troceados si queréis darle un toque extra de picante.

-Bon appétit!!

Reparto de macros totales (3 raciones):

Calorías totales: 1680 kcal.
Proteínas: 129 gr.
Grasas: 89 gr.
Carbohidratos: 84 gr.
Fibra: 43 gr.
Carbohidratos netos: 41 gr.

Reparto de macros totales por ración:

Calorías totales: 560 kcal.
Proteínas: 43 gr.
Grasas: 29.6 gr.
Carbohidratos: 28 gr.
Fibra: 14.3 gr.
Carbohidratos netos: 13.6 gr.